Miel Bio de Rhododendron des Pyrénées

MIEL RARE ISSU DES MONTAGNES DES PYRÉNÉES

Récolté en juillet à plus de 1500m d'altitude au cœur des Pyrénées, ce miel rare aux notes fleuries très délicates avec une petite saveur de rose.

MIEL DÉPHASÉ

Ce miel est cru, ils n'a subit aucun chauffage et passe naturellement par 4 phases :

1 - Il est liquide au moment de la récolte

2 - Il devient plus épais souvent pendant l’hiver

3 - Puis soit il reste figé, soit il déphase. Le miel est séparé en une partie liquide et une partie plus épaisse. Les miels déphasés sont toujours très bons au goût.

4 - Lorsqu'il est stocké à température ambiante pendant une période prolongée, le miel peut fermenter naturellement. Il reste comestible et s'emploie parfaitement pour la cuisine et la pâtisserie.

ISSU DE L'APICULTURE DOUCE®

Miel rare et solidaire

Produit et récolté comme avant en petites quantités

Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants

Aire de récolte française et euro-régionale

Sain et bon pour les abeilles

Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles

Récolte sans répulsif chimique

Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie

Ennobli par l'homme

Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature

Désoperculation manuelle au couteau Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)

Mis en pot à la main sur place à la miellerie

Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles

La récolte

Récolté en France. Dans les Pyrénées ariègeoises où l'apiculteur Jean-Mary dispose ses ruches à 1500 m d'altitude pour récolter ce précieux nectar.

Autres fleurs butinées : ronce, trèfle blanc