Bio-Kastanienhonig vom Black Mountain

ROHER HONIG AUS DER SÜSSEN IMKUNG

Ein Nektar, der das Beste konzentriert, was die Pyrenäenbienen gesammelt haben. Honig mit warmem, holzigem Geruch und starkem, holzigem Aroma mit charakteristischer Bitterkeit.

AUS PHASE HONIG

Dieser Honig ist roh, er wurde keiner Erhitzung unterzogen und durchläuft auf natürliche Weise 4 Phasen:

1 - Zum Zeitpunkt der Ernte ist es flüssig

2 - Im Winter wird es oft dicker

3 - Dann bleibt es entweder eingefroren oder es verschiebt sich. Der Honig wird in einen flüssigen Teil und einen dickeren Teil getrennt. Unphasierte Honige schmecken immer sehr gut.

4 – Wenn Honig über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert wird, kann er auf natürliche Weise gären. Es bleibt essbar und eignet sich hervorragend zum Kochen und Backen.

VON GENTLE BEEKEEPING®

Seltener und unterstützender Honig

Nach wie vor in kleinen Mengen produziert und geerntet

Solidarität und lokaler Handel mit kleinen unabhängigen Imkern

Französisches und euroregionales Erntegebiet

Gesund und gut für Bienen

Schonende Erntemethode, die die Bienen nicht belastet

Ernte ohne chemische Abwehrmittel

Bienen, die nicht mit Antibiotika, Pflanzen oder Homöopathie behandelt wurden

Vom Menschen geadelt

Ernte bei Reife (keine Entfeuchtung) unter Berücksichtigung der grundlegenden kosmischen Rhythmen der Natur

Manuelles Öffnen mit einem Messer. Nicht pasteurisiert, nicht über 35 °C (natürliche Temperatur des Bienenstocks) erhitzt.

Von Hand vor Ort im Honighaus eingetopft

Dynamisierter Honig: lange Mazerationen und manuelles Rühren, die seine ursprünglichen Tugenden subtil verstärken

Die Ernte

In Frankreich geerntet. Am Fuße der Pyrenäen, in Aude, vom Imker Jean-Rémy.

Andere Futterblumen: Eiche, Brombeerstrauch