Miel de Castaño Ecológica de la Montaña Negra

MIEL CRUDA DE APICULTURA DULCE

Un néctar que concentra lo mejor de lo que han recolectado las abejas pirenaicas. Miel de olor cálido a madera y fuerte aroma amaderado con un amargor característico.

MIEL FUERA DE FASE

Esta miel es cruda, no ha sufrido ningún calentamiento y de forma natural pasa por 4 fases:

1 - Es líquido al momento de la cosecha

2 - A menudo se vuelve más espeso durante el invierno.

3 - Entonces o permanece congelado o se mueve. La miel se separa en una parte líquida y una parte más espesa. Las mieles sin desfasar siempre saben muy bien.

4 - Cuando se almacena a temperatura ambiente durante un período prolongado de tiempo, la miel puede fermentar de forma natural. Sigue siendo comestible y es perfecto para cocinar y hornear.

DE GENTLE APIKEEPING®

Miel rara y solidaria

Producido y cosechado como antes en pequeñas cantidades.

Solidaridad y comercio local con pequeños apicultores independientes

Superficie de cosecha francesa y eurorregional

Saludable y bueno para las abejas.

Método de recolección suave que no estresa a las abejas

Cosecha sin repelente químico

Abejas no tratadas con antibióticos, tratadas con plantas u homeopatía

Ennoblecido por el hombre

Cosecha en madurez (sin deshumidificación) respetando los ritmos cósmicos fundamentales de la naturaleza.

Destapado manual con cuchillo Sin pasteurizar, no calentado por encima de 35°C (temperatura natural de la colmena)

Macetas hechas a mano en la casa de la miel.

Miel dinamizada: largas maceraciones y removidos manuales que refuerzan sutilmente sus virtudes originales

La cosecha

Cosechado en Francia. En las estribaciones de los Pirineos, en Aude, por el apicultor Jean-Rémy.

Otras flores forrajeras: roble, zarza