Ekologisk kastanjehonung från Black Mountain

RÅ HONING FRÅN SÖT BIODLING

En nektar som koncentrerar det bästa av vad de pyreniska bina har samlat. Honung med en varm, träig doft och en stark, träig doft med en karakteristisk beska.

UR FASEN ÄLSNING

Denna honung är rå, den har inte genomgått någon uppvärmning och går naturligt igenom 4 faser:

1 - Det är flytande vid tidpunkten för skörd

2 - Den blir ofta tjockare under vintern

3 - Sedan förblir den antingen frusen eller så skiftar den. Honungen separeras i en flytande del och en tjockare del. Ofasade honungar smakar alltid väldigt gott.

4 - När honung förvaras i rumstemperatur under en längre tid kan honung jäsa naturligt. Den förblir ätbar och är perfekt för matlagning och bakning.

FRÅN GENTLE BEEKEEPING®

Sällsynt och stödjande honung

Produceras och skördas som tidigare i små mängder

Solidaritet och lokal handel med små oberoende biodlare

Franska och euroregionala skördeområden

Hälsosamt och bra för bin

Skonsam skördemetod som inte stressar bina

Skörda utan kemikalier

Bin inte behandlade med antibiotika, behandlade med växter eller homeopati

Förädlad av människan

Skörda vid mognad (ingen avfuktning) med respekt för naturens grundläggande kosmiska rytmer

Manuell avlockning med kniv Opastöriserad, inte uppvärmd över 35°C (naturlig temperatur i kupan)

Pottas för hand på plats vid honungshuset

Dynamiserad honung: långa macerationer och manuell omrörning som subtilt förstärker dess ursprungliga dygder

Skörden

Skördad i Frankrike. Vid foten av Pyrenéerna, i Aude, av biodlaren Jean-Rémy.

Andra föda blommor: Ek, Bramble