Biologische officiële tijmhoning

De bijen van Sitia op het eiland Kreta bieden ons deze nectar aan met een amberkleur en zeer aromatische smaken.

UIT ZOETE BIJENCULTUUR

Sinds de prehistorie is Kreta ondergedompeld in de bijenteeltwereld. De Grieken kenden er zelfs goddelijke eigenschappen aan toe. Eros, de god van de liefde, doopte zijn pijlen in honing en Aristoteles was de eerste die de bij wetenschappelijk bestudeerde.

Zeldzame en ondersteunende honing

Geproduceerd en geoogst zoals voorheen in kleine hoeveelheden

Solidariteit en lokale handel met kleine onafhankelijke imkers

Frans en Euroregionaal oogstgebied

Gezond en goed voor de bijen

Zachte oogstmethode die de bijen niet belast

Oogst zonder chemisch afweermiddel

Bijen niet behandeld met antibiotica, behandeld met planten of homeopathie

Veredeld door de mens

Oogst op de vervaldag (geen ontvochtiging) met respect voor de fundamentele kosmische ritmes van de natuur

Handmatig openen met een mes Ongepasteuriseerd, niet verwarmd boven 35°C (natuurlijke temperatuur van de kast)

Met de hand opgemaakt in het honinghuis

Gedynamiseerde honing: lange maceraties en handmatig roeren die op subtiele wijze de oorspronkelijke deugden versterken

De oogst

Geoogst in de regio Sitia op het eiland Kreta. Door Manos, DOUX Kretenzische imker.

Andere gekweekte bloemen: Duizendguldenkruid en ericaceous